.... Trucs & Astuces - ALIMENTAIRE

CRABE :

Pour le choisir, il est dit que les femelles sont meilleures, puisque plus remplies de chair et de corail. Et pour les reconnaître, les femelles possèdent un appendice caudal large et arrondi ; en période de reproduction, il est rempli d'oeufs, ce qui permet de les reconnaître plus facilement.
 

GAMBAS :

Pour les décongeler, pochez-les dans l'eau froide salée, arrêtez dès le frémissement de l'eau. Attendez 1 mn. avant de les égoutter, puis préparez-les comme vous le souhaitez. Marinées dans l'huile d'olive bien relevée, puis grillées, elles sont délicieuses !

JAMBON :

Si les tranches de jambon ont séché, trempez-les quelques minutes dans du lait. Elles retrouveront leur moelleux !

RIZ :

- Pour la lessive : L'eau de cuisson du riz contient suffisamment d'amidon pour amidonner une lessive de 4 à 5 kilos.
- Poussière dans un instrument de musique : Versez une verre de riz cru à l'intérieur de l'instrument, secouez bien. Le riz délogera la poussière accumulée à l'intérieur.